工　　藝：炒口　　味：香辣味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

紅菜苔1把

臘肉1塊

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

姜適量

蒜適量

干辣椒適量

臘肉紅菜苔的做法：

1、紅菜苔洗凈去掉老皮，嫩的可以不去

2、然后將粗的部分切成兩瓣瀝干水分備用

3、臘五花肉上熱鍋，慢慢煸出油份

4、下姜蒜末和自制干紅辣椒炒香

5、下入紅菜苔炒軟

6、起鍋前加入鹽即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、紅菜苔如果顯老，最好去掉外皮再炒這樣更嫩。

2、臘肉最好選取肥瘦相間的，這樣炒出來(lái)的素菜更香。

3、紅菜苔要用大火快炒，炒的時(shí)間太長(zhǎng)就該出水分不好吃了。

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