工　　藝：煮口　　味：甜味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

銀耳1朵

鴨蛋1個(gè)

輔料：

冰糖適量

銀耳荷包蛋的做法：

1、銀耳用溫水泡發(fā)，去蒂，洗凈，然后撕成小朵。

2、銀耳放入小鍋里，添加足夠的清水，水不要太少，因?yàn)楹竺孢�要有足夠的水來(lái)煮荷包蛋。

3、煮開后轉(zhuǎn)成小火，熬至銀耳有些粘稠。

4、放入冰糖，再將鴨蛋敲開蛋殼，打入銀耳湯里，等快凝固時(shí)用勺子攪一攪，防止粘底。煮至荷包蛋成形就可以了。喜歡吃老的就煮的久一些，喜歡吃嫩點(diǎn)的就煮的時(shí)間短一點(diǎn)，這隨自己喜好。

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