工　　藝：煮口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

南瓜200克

雞400克

棗10個(gè)

輔料：

雞粉適量

蔥適量

姜適量

料酒適量

蠔油適量

胡椒粉適量

南瓜燉雞的做法：

1、 紅棗洗凈后用溫水泡發(fā)；南瓜去皮去瓤洗凈切成小塊；雞肉洗凈瀝干剁成大小均勻的塊；生姜切片，蔥切花

2、 熱鍋放油，下入雞塊與姜片，大火將雞塊炒至出油

3、 放入兩小勺料酒，炒勻

4、 加入約500毫升熱水（一定要是熱水哦），蓋上鍋蓋，小火煮約5分鐘

5、 放入南瓜與紅棗，煮至南瓜熟透

6、 放入適量的鹽、蠔油、雞粉、胡椒粉，炒勻后再煨煮約2分鐘

7、 最后放入蔥花炒勻即可

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