工　　藝：煎口　　味：豆瓣味 難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

鸚鵡魚6條

九層塔1把

青椒半個(gè)

輔料：

姜1塊

蒜5粒

豆瓣醬2勺

植物油10克

醬燜鸚哥魚的做法：

1、魚收拾干凈,控干水；鍋使勁燒熱,放茶油,小心的放入鸚哥底面定型了,轉(zhuǎn)中小火

2、一面煎好了轉(zhuǎn)另外一面；魚兩面都煎好了盛起來備用

3、原鍋洗凈,燒熱；下茶油燒熱,放入青椒絲和蒜片

4、炒香了放入普寧豆醬下九層塔炒勻了,加入小半碗水

5、燒開了,放入煎好的鸚哥；燜入味大火收汁,裝盤就可以了

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