工　　藝：拌口　　味：香辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

牛肚適量

輔料：

蒜適量

料酒適量

洋蔥適量

醋適量

食鹽適量

花椒適量

胡椒粉適量

白糖適量

香油適量

紅油牛肚的做法：

1、把熟牛肚用開水加料酒煮10分鐘左右撈起，瀝干水分，切絲

2、小米椒切圈，香菜切末，洋蔥切絲，大蒜搗成泥

3、用醋、香油、紅油、蒜泥、鹽、胡椒粉、味級鮮白糖調(diào)成汁，倒在牛肚上拌均勻

4、花椒粒用熱油侵出香味，將切好的洋蔥絲香菜、小米椒、花椒油倒入牛肚中拌勻即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.涼拌牛肚，一定得把牛肚煮熟透才能涼拌

2.一定得把牛肚的那內(nèi)膜清理干凈

3.牛肚切的絲越細越好

4.喜歡吃辣椒的可以多加紅油

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