工　　藝：燴口　　味：咸鮮味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

土豆2個

輔料：

蔥適量

姜適量

蒜適量

食鹽適量

白糖適量

料酒適量

香油適量

十三香適量

雞精適量

飄香雞塊燴丸子的做法：

1、準備好材料。

2、切好蔥白，蔥段，姜片，蒜瓣。

3、翅根解凍好后清洗干凈，入鍋煮熟撈出。（記得翅根一定要徹底解凍好后再煮，冰凍著的雞腿入鍋煮，會有異味的。）

4、煮熟后沖洗下，剁成塊。

5、土豆去皮，切成滾刀塊。（土豆不要切太大，不易熟；切太小又會煮爛了。）

6、丸子（火鍋料）清洗下。

7、鍋內加油燒熱后，把蔥白，姜片，蒜放入爆香。

8、煸香后，把切好的雞翅放入，加入料酒翻炒會。

9、把土豆也放入翻炒下，然后轉小火，煎制材料的表面稍稍變黃即可。

10、加入醬油，鹽，白糖，十三香翻炒均勻上色。

11、加入半碗的清水，沒過食材的三分之一差不多（或者雞湯）。

12、蓋上鍋蓋。大火燒開后，轉中小火6分鐘即可。（中途記得開蓋翻炒均勻）

13、用筷子輕松插入土豆就表示煮好了，撒上適量雞精炒勻，撒上蔥段即可鍋。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

湯汁不要燒得太干，留點拌飯也是不錯的呢！

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