工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<15分鐘

主料：

面粉200克

茴香100克

輔料：

酵母2克

白糖1克

雞蛋2個

食鹽適量

茴香雞蛋餡餅的做法：

1、將酵母和白糖用少量水調勻，然后倒入面粉里，加入100毫升的水揉成光滑的面團醒發(fā)兩小時。

2、茴香洗凈，切成末。

3、雞蛋打碗里，放少許水打勻。然后炒鍋倒入食用油燒熱，放入蛋液煎熟。

4、把煎好放涼的雞蛋切成碎末。

5、把雞蛋和茴香菜放入大碗里，放入適量鹽拌勻。

6、醒好的面團再次揉勻，搓成長條形，切成小劑子。把小劑子搟成餅狀，放入雞蛋茴香餡。

7、把放入餡的餅收好口，收口朝下，用手掌按成圓餅狀。

8、把做好的餅放入電餅鐺里煎熟即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

茴香有特殊的香味，此餡不用再放入其它的調味品。

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