工　　藝：燜口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

豆角300克

五花肉150克

大米適量

輔料：

土豆1個

胡蘿卜半個

洋蔥半個

色拉油適量

料酒適量

胡椒粉適量

蠔油適量

食鹽適量

五花肉豆角燜飯的做法：

1、準(zhǔn)備好原料，該去皮的去皮，洗干凈；

2、將所有原料都切成丁；

3、鍋燒熱，放適量油，將五花肉丁放進(jìn)去煸炒出油；

4、加料酒、醬油、胡椒粉調(diào)味；

5、放進(jìn)元蔥丁、土豆丁、胡蘿卜丁翻炒幾下；

6、再把豆角丁倒進(jìn)去炒勻；

7、加適量蠔油；

8、還有鹽適量，翻炒均勻后關(guān)火；

9、大米淘洗干凈放進(jìn)鍋里；

10、將五花肉豆角一并倒進(jìn)去，加適量清水，燜米飯的量即可；

11、自選加壓15-20分鐘；

12、時間到瀉壓開蓋。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.豆角要用帶點肥肉的肉來燉才好吃，五花肉當(dāng)然是最佳選擇；

2.現(xiàn)將五花肉煸炒出油，這樣不膩，帶點豬油燜米飯還特別香；

3.醬油要選擇好，不要用顏色太深或者太淺的，太深不好看，太淺看著沒食欲；

4.水量要適中，一般我都做的軟爛一些，水稍加多點。

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