工　　藝：燒口　　味：酸甜味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

雞翅適量

輔料：

食鹽適量

蒜適量

料酒適量

老抽適量

白糖適量

姜適量

醋適量

八角適量

糖醋雞翅的做法：

1、備好原料。

2、將雞翅里側(cè)切口，為了雞翅更入味。

3、焯雞翅2分鐘，撈出瀝干水分備用。

4、鍋中放入適量油燒熱，放入焯好的雞翅煸炒。

5、放入姜蒜片，八角，適量料酒，老抽煸炒。

6、鍋中倒入適量開水（沒過雞翅），蓋鍋蓋燜煮。

7、調(diào)糖醋汁，一勺半糖，三勺醋，三勺水，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)糖醋汁。

8、待鍋中雞翅汁水收至濃稠時(shí)放入調(diào)好的糖醋汁，再次收汁，盛出裝盤。

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