工　　藝：燉口　　味：原味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

豆腐300克

豬肉150克

輔料：

大蔥10克

姜10克

料酒15克

白砂糖2克

食鹽3克

味精2克

燉合家團(tuán)圓的做法：

1、將700克豆腐淋水后凍實(shí)，再入水鍋煮至其冰融化，撈出切成骨牌塊

2、分別將蔥、姜切成末

3、去皮的無骨豬肋條肉洗凈切碎，放入適量的肥豬肉和瘦豬肉切成碎丁放一碗中，加入蔥末、姜末、料酒、醬油、味精、白糖和精鹽，充分?jǐn)嚢鑸F(tuán)成10個肉圓

4、鍋置火上，放入醬油、白糖、豆腐塊和適量的清水燒沸，下入肉圓，再燒沸后改用小火燒至熟透入味即成

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