工　　藝：煎口　　味：黑椒味 難　　度：初級入門人　　數(shù)：準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

雞翅1盤

胡蘿卜1根

萵筍1根

輔料：

食鹽適量

姜適量

生抽1匙

老抽1匙

香醋適量

沙茶醬1大匙

白糖半匙

黑胡椒適量

龍穿鳳翼的做法：

雞中翅去骨，加入生姜片，用鹽、生抽、香醋、黑胡椒碎、少許白糖腌入味

胡蘿卜、萵苣均去皮切成細(xì)條，新鮮香菇切片

將胡蘿卜條、萵苣條、香菇片穿入腌好的雞翅中

將1匙生抽、1匙老抽、1大匙沙茶醬、半匙白糖、50ML清水混合均勻，調(diào)成汁

熱鍋放油，中小火，將雞翅反復(fù)兩面煎熟，瀝油盛出

將調(diào)好的汁倒入有余油的鍋中，大火煮開后，淋在煎好的雞翅上

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