工　　藝：蒸口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時間：2小時以上烹飪時間：1-2小時

主料：

豬大排500克

輔料：

荷葉8張

食鹽1勺

雞精1勺

姜6片

生抽1勺

老抽2勺

白糖1勺

荷葉糯米蒸排骨的做法：

1、糯米和荷葉提前八小時浸泡。香菇用40度溫水泡發(fā)洗凈后切絲。排骨洗凈切成小塊，用姜片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精腌制2個小時

2、將腌制好的排骨與糯米和香菇絲混合均勻

3、將荷葉用清水沖凈攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋或蒸籠

4、蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時。中途，記得往鍋中再添加一次開水，以免缺水糊鍋

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