工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時間：60分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

豬小排300克

大米1把

白蘿卜1塊

牛肚1小碗

油豆腐1碗

板栗1把

輔料：

平菇1把

香菇1把

赤小豆1把

菠菜1把

食鹽適量

味精適量

姜適量

黃酒適量

臘八咸粥的做法：

1、排骨提前兩天用黃酒和姜腌上

2、將各種材料洗洗切切

3、鍋中放入比平常煮粥稍微多點的水（因為放的菜有的也會吸水，所以要稍多放點），加入咸排和黃酒煮開后，撇去雜質(zhì)

4、加入大米和紅豆煮開后放入除青菜以外的材料大火煮開后轉(zhuǎn)小火45分鐘

5、45分鐘后開鍋放入青菜，根據(jù)情況放鹽，再煮差不多半個小時左右，煮的過程中，要不時地攪一下， 防止沾鍋，最后出鍋的時候，一定要放點味精，這才夠江南味

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、材料可根據(jù)自己的口味來準(zhǔn)備，樣數(shù)多的話，每種數(shù)量只需要少一點即可否則會太多

2、排骨提前兩天腌上即可，也可用新鮮排骨，但口感會差兩個等次，建議還是提前兩天把排骨腌上吧。臘八咸粥

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