工　　藝：炒口　　味：茄汁味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

羊肉300克

輔料：

小蔥5克

辣椒粉15克

孜然15克

食鹽4克

料酒15克

雞精2克

植物油25克

孜然炒肉的做法：

1、羊肉切絲

2、姜蔥分別洗凈切片、段

3、羊肉放料酒、蔥、姜和少許孜然腌30分鐘

4、炒鍋放油燒熱下入羊肉翻炒，變色后盛出來

5、鍋留底油燒5成熱加辣椒粉孜然炒香，放入羊肉加鹽雞精炒勻出鍋

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