工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

牛肉300克

土豆2個

輔料：

洋蔥1個

胡蘿卜1根

白糖1湯勺

料酒2湯勺

高湯350毫升

色拉油適量

牛肉煮土豆的做法：

1、將和牛肉切成大小適中的薄片，比肥牛厚，比一般手切肉片薄；

2、將土豆、胡蘿卜去皮，切滾刀塊；

3、洋蔥切段備用；

4、將色拉油倒入鍋中，六七成熱時，放入土豆翻炒均勻；

5、放入洋蔥和胡蘿卜翻炒均勻；

6、倒入事先準備好的海帶高湯或木魚花湯；

7、放入1湯勺砂糖、甜料酒2湯勺、醬油3湯勺，混合均勻；

8、沸騰后放入肉片，再沸騰時從湯里撇出浮沫；

9、然后蓋上鍋蓋用中火煮15分鐘，大火收汁即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

海帶高湯是用10公分的海帶和500ml的水熬煮半天而成，也可用木魚高湯，都沒有的話，就清水也可。

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