工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

油麥菜500克

鯪魚罐頭半罐

輔料：

食鹽少許

姜適量

蒜適量

植物油適量

白糖1小勺

豆豉鯪魚炒油麥菜的做法：

1、油麥菜清洗干凈，切成兩段（也可以不切），豆豉鯪魚放進碗里，用筷子弄成小塊，姜切碎，蒜頭切片

2、熱油鍋，爆香姜絲和蒜瓣

3、倒入豆豉鯪魚炒出香味

4、倒入油麥菜，猛火煸炒

5、放1小勺白糖

6、放少量鹽，因為豆豉鯪魚是咸的，所以放鹽要適量，不要放多了

7、翻炒均勻，油麥菜斷生即可關火

8、裝碟后即可食用

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