工　　藝：炒口　　味：香辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

尖椒300克

豬肉1塊

輔料：

食鹽適量

姜適量

蒜適量

生抽適量

淀粉適量

橄欖油適量

辣椒炒肉的做法：

腌肉：

1、豬肉切絲

1、如果是非常辣的辣椒，提前處理下，可以適當減輕辣味，更適合不嗜辣的你哦

1、鍋子燒熱，倒油

2、放入姜絲、蒜末，煸炒出香味

3、放入腌好的豬肉絲，煸炒至變色

4、放入處理好的辣椒

5、放入鹽，煸炒

6、出鍋裝盤即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、辣椒種子去掉；焯水；沖水，都可以適當減輕辣味，適合不是很嗜辣的人

2、豬肉提前腌漬，口感更加細膩軟嫩，更加入味

3、喜歡軟嫩口感的，可以適當延長辣椒進鍋的時間，可以添加少許的清水。如果不是，就放入略煸炒即可。

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