焗大蝦的做法：

　　1. 鮮蝦去須去蝦線，洗凈瀝干。

　　2. 以適量鹽、酒腌漬15分鐘。

　　3. 容器內(nèi)放油一杯。

　　4. 加蓋，入微波爐高火預(yù)熱4分鐘。

　　5. 取出放入鮮蝦。

　　6. 再用高火加熱3分鐘。

　　7. 取出來攪拌一下。

　　8. 再高火加熱2分鐘。

　　9. 撈出瀝油擺盤。

　　10. 盤內(nèi)放2湯匙橄欖油，放入蔥姜蒜末。

　　11. 入微波爐中高火爆3分鐘。

　　12. 取出淋在蝦上即可。

焗大蝦家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　如何挑選鮮蝦：

　　認(rèn)真挑選，新鮮的蝦殼應(yīng)是青灰色的，透明有光澤，頭身緊密相連。用手捏一捏，通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度，新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮額蝦發(fā)干、發(fā)軟。

　　如何分辨毒蝦：看以下三點(diǎn)

　　1. 蝦頭：變黑就是壞掉的蝦。

　　2. 外殼：軟、裂開的蝦可能是生病的蝦;按壓蝦尾，擠出黑色分泌物的蝦可能喂食飼料較不健康。

　　3. 汆燙：過紅，水里出現(xiàn)橘紅色雜質(zhì)，可能是添加蝦紅素的蝦。

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