娘惹叻沙的做法：

1、魚丸退冰，豆芽洗凈，鮮蝦挑蝦腺處理干凈。

2、豆泡對角切開，更容易入味。

3、小鍋加水煮開，先燙散米粉撈出碼放在碗內(nèi)，再焯燙豆芽至軟撈出。

4、焯燙完豆芽再焯燙一下鮮蝦，蝦變色后撈出碼放在碗內(nèi)。

5、新鍋加熱，放入叻沙醬。

6、加入開水和椰漿，如果沒有椰漿可以用牛奶代替。

7、加少許魚露、鹽、糖調(diào)味。

8、放入魚丸和豆泡，小火煮約3-5分鐘，煮好后連同魚丸、豆泡、湯汁一起倒入米粉碗中，浸泡片刻即可食用。

娘惹叻沙家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、米粉買不到鮮的也可以買干的粗米粉。

2、沒有椰漿可以用牛奶代替，但味道會遜色一些。

3、我喜歡出鍋之前加入少了濃縮雞汁，味道會更加鮮美，沒有的話可以不放。

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