巧克力餅干的做法：

1，巧克力切丁；可可粉，面粉，泡打粉，小蘇打和鹽充分混合均勻（我懶得過篩了，大家可以過個篩哈）；

2，室溫軟化的無鹽黃油，用打蛋器打順滑，然后加入紅糖打發(fā)至蓬松順滑（一般用細砂糖就是打至顏色變淺體積變大，可是用紅糖顏色肯定淺不了哈，狀態(tài)差不多就是了）；加入雞蛋，繼續(xù)充分攪打均勻；

3，加入酸奶油，攪打均勻；然后加入面粉，混合成無干粉的均勻面團（不要過度揉面）；

4，烤箱預(yù)熱175攝氏度；

5，烤盤鋪上烤紙，取一小團面團，揉成球，稍微按扁；表面撒上巧克力丁，再稍微按壓一下讓巧克力丁稍微嵌入面團里，表面撒少許粗糖（我做了28個）；

6，放入預(yù)熱后的烤箱烤大約12～15分鐘（我的烤箱比較大所以兩盤一起烤的，都放中層那樣位置就行），烤好后取出稍微放涼然后移至架子上充分冷卻（我好懶啊都懶得移到架子上直接放烤盤上冷卻了）。

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