炒五花肉的做法：

1.鍋中放入清水，下五花肉和姜片、八角大火煮開(kāi)，將五花肉煮至七分熟撈出備用

2.將五花肉切片備用，鍋中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香

3.下入五花肉片炒香，期間加入料酒、胡椒粉、郫縣豆瓣醬，點(diǎn)入少許生抽

4.下入青椒絲同炒，起鍋前加入鹽和雞精即可

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