蛹蟲草芋頭蒸雞的做法：

1、雞洗凈，剁成骨牌大小。

2、取蛹蟲草和枸杞各5克。

3、干香菇5朵、蔥段、生姜片。

4、荔浦芋頭一只。

5、將雞肉塊加冷水，大火，燒開，去血沫和雜質(zhì)。

6、撈出。

7、荔浦芋頭去皮，切成厚片。

8、蛹蟲草和枸杞用冷水簡(jiǎn)單漂洗一遍，倒掉，然后加第二遍水泡上。干香菇也泡上。

9、取一個(gè)稍大的碗，將芋頭片鋪在碗底。

10、將汆過水的雞肉碼在上面，放點(diǎn)蔥姜絲，加入一勺鹽。

11、倒入3勺料酒。

12、適量六月鮮醬油。

13、干香菇也碼在上面。

14、最后將泡好的蛹蟲草和枸杞，連湯帶水一起到入碗中，攪拌均勻。

15、蒸鍋內(nèi)放入足量的水，將碗放入其中。

16、蓋上鍋蓋，先大火蒸開，再轉(zhuǎn)小火，隔水蒸上40分鐘——1小時(shí)，有雞肉的香味飄出來，基本就好了。

蛹蟲草芋頭蒸雞家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、用來清蒸的雞，最好選用三黃雞，肉嫩，好熟，能買著小土雞更好，肉質(zhì)感和肉雞完全不一樣。

2、荔浦芋頭因?yàn)楹�有一種叫“皂甙”的東西，削皮的時(shí)候會(huì)令手發(fā)癢，我偷懶，結(jié)果手腕癢了半天，抹醋才好。簡(jiǎn)單的方法就是手上套著塑料袋削皮。

3、蛹蟲草和枸杞清洗的時(shí)候不要洗的太久，只是表面一些浮土而已，洗的太厲害營養(yǎng)都給洗掉啦。

4、每天喝水的時(shí)候扔幾根蛹蟲草在茶杯里，倒上熱水泡一泡就可以喝上一整天！如果有時(shí)間回家做飯，那么不論是煮湯還是炒菜也隨時(shí)扔上幾根蟲草，就可以讓全家一起食補(bǔ)保健，而且蟲草自然清香的口味，不會(huì)影響到其他菜的口味。

《蛹蟲草芋頭蒸雞的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/5626/