紅燒牛腩火鍋的做法：

紅燒牛腩火鍋非常適合在家一家人圍在一起吃，非常的溫馨舒適。牛腩有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；牛腩能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

1、準(zhǔn)備材料。

2、將牛腩洗凈后切成塊狀，冷水入鍋。

3、焯燙出血沫后撈出。

4、炒鍋里倒入油，放入干紅辣椒、花椒、八角、草果、蔥、姜、蒜，小火炒香。

5、放入焯燙后的牛腩塊翻炒。

6、加入生抽、老抽翻炒一會(huì)。

7、加入足量的熱水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉約1.5-2小時(shí)。（或者用高壓鍋煮30-40分鐘）

8、燉至牛腩肉軟爛后，加入史云生原汁上湯，再根據(jù)個(gè)人口味添加少許鹽調(diào)味即可。

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