蒜蓉扇貝蒸粉絲的做法：

1、扇貝的外殼很臟，用干凈的牙刷刷干凈扇貝的外殼。

2、把扇貝掰開，去掉黑色的沙包。

3、撕掉裙邊，如圖所示。把沙子沖洗干凈。

4、兩個扇貝殼其實是一個整的扇貝，掰開就是2個了。

5、把另外一邊的扇貝肉取下，放入一個扇貝殼里

6、倒在一起，扇貝肉明顯比一個要多。

7、用開水把粉絲泡軟，粉絲泡2分鐘即可。

8、.粉絲里面加入3茶勺蒸魚豉油，一點姜末，一點雞精攪拌均勻。

9、把攪拌均勻的粉絲鋪在扇貝肉上

10、大火燒開，蒸15分鐘。前5分鐘大火，后10分鐘改小火。

11、剁碎的姜末和蒜末，以及切碎的香蔥。姜末和蒜末切碎就行，不用搗爛。

12、上鍋燒油，油燒到8成熱時關(guān)火，倒入切碎的蔥姜蒜末，放半茶勺鹽攪拌均勻。

蒜蓉扇貝蒸粉絲特色：

蒜香濃郁，咸香下飯

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