鐵板孜然土豆片的做法：

鐵板孜然土豆片這道菜適合秋冬食用，土豆焦香軟糯，搭配上鮮美芳香的孜然，很香很好吃，而且還有暖胃的功效，除此之外，孜然還有祛寒除濕、祛風止痛的作用，對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。如果不喜歡孜然的話，可以撒椒鹽，一樣美味。再或者，煎熟了土豆片，直接撒點孜然粉和鹽就可以開吃啦。

1、準備材料。

2、土豆洗凈后去皮切成片，再將香菜切碎，蔥、蒜瓣、紅椒切成碎末。

3、鍋里倒油燒熱，放入土豆皮煎熟至邊緣呈現(xiàn)金黃色。

4、鐵板放在火上，倒少量油燒熱，放入蔥末、蒜末、紅椒炒香。

5、加入孜然粉、鹽調味。

6、放入煎好的土豆片。

7、翻炒均勻，撒上香菜末即可。

鐵板孜然土豆片家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

◎不建議用孜然粒來調味，否則時不時吃到會影響特色：。

◎用孜然調味，量不宜過多，因為孜然性熱，所以夏季應少食，秋冬可多食。但是便秘或患有痔瘡者最好減少食用或不食用。

◎這道菜可以做成少油版的，即將步驟3中的土豆片（或土豆塊）煮熟，其他操作方式不變。

◎沒有鐵板的話用普通的鍋也可以。

◎不能吃辣的可以取消紅椒。

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