家常燜茄子的做法：

1.茄子去蒂洗凈，在入鍋前用手弄成小段

2.鍋上火加熱，加入適量油，油熱入大蒜末爆香

3.加入茄子段煸炒至稍軟，加蓋燜一小會兒

4.再開蓋煸炒，再加蓋燜

5.如此反復(fù)三四次，至茄子完全變軟爛

6.加海鮮醬、鹽、糖翻勻，加少量水燜一會兒

7.大火收汁，加味精調(diào)味，撒蔥花即可

家常燜茄子家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.前面不加水燜的時候要經(jīng)常翻動它，別讓它粘底了

2.如果不加水燜也可以，燜至軟爛后，直接下調(diào)味料翻勻即可

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