上湯芥菜的做法：

1、芥菜洗干凈切成段

2、江瑤柱需要提前用水泡軟。

3、雞蛋煮熟去殼弄成小塊。

4、先煮開水焯熟芥菜撈起備用。

5、燒熱鍋倒入橄欖油放入姜絲炒出香味。

6、把江瑤柱加入翻炒片刻。

7、注入一大碗清水少許鹽將江瑤柱煮爛。

8、入咸雞蛋一起煮至湯濃郁后熄火。

9、上湯淋到芥菜里面即可。

上湯芥菜特色：

咸香可口

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