玉子燴蘑菇的做法：

1、原料圖：玉子豆腐、口蘑、紅椒、青蒜。

2、玉子豆腐去掉外殼，切成小塊。

3、蘑菇洗凈對(duì)半切開。

4、紅椒切小塊，青蒜斜切成片。

5、鍋中熱油，放入蒜白煸出香味。

6、倒入切好的蘑菇翻炒幾下，調(diào)入1/2茶勺的鹽，輕輕翻炒至5成熟。

7、接著倒入切好的玉子豆腐。

8、加入紅椒片，用鍋鏟背輕輕推動(dòng)著翻炒片刻，然后調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)的蠔油。

9、加入一點(diǎn)點(diǎn)高湯，蓋起蓋子煮1分鐘左右。

10、打開蓋子，會(huì)有少許湯汁，用少許水淀粉勾薄芡，然后加入青蒜，調(diào)入幾粒雞精即可出鍋。

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