涼拌豬頭肉的做法：

1、豬頭肉一塊，黃瓜一條洗凈，胡蘿卜一段洗凈。

2、豬頭肉切大片。

3、黃瓜和胡蘿卜切薄片。

4、蒜瓣拍碎和其它切好的材料放在一起。

5、鍋內(nèi)放一勺油，小火炒香干辣椒和花椒。

6、將燒熱的油潑在蒜末上，調(diào)入鹽、雞精、香油拌勻即可食用。

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