主料： 雞蛋 3只 面粉適量
輔料： 蔥花適量
調(diào)料： 鹽1/2飯勺 水4湯勺

蔥香蛋餅的做法：

　　1雞蛋加鹽打散;加2飯勺水，攪拌均勻;加面粉，每加一勺就攪拌均勻，加至攪拌到最后無面粉顆粒為止;繼續(xù)加水，調(diào)制稀薄，比水樣流動稍微緩一些的厚度;

　　2加入切碎的蔥花;攪拌均勻;

　　3鍋燒很少很少的油，燒熱;中小火，加一湯勺蛋糊，迅速轉(zhuǎn)動鍋子;邊邊自動掀起時，晃動鍋子，蛋餅翻面;翻面后大約10秒鐘左右，晃動鍋子，蛋餅也跟著晃動，就可以出鍋了。

蔥香蛋餅家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1、說說蛋餅吃法，可以中間抹甜醬、番茄醬、辣椒醬。推薦老干媽，很搭。2、說說蛋餅配料，可以加蔥花，可以加火腿甚至蝦仁。我還是覺得加蔥花最美味。3、說說面粉量，因為各家的湯勺大小不同，也無法估算面粉的用量。其實就是隨意加，加到輕松攪拌無顆粒的狀態(tài)就可以了。4、說說最后加水，最后再次加水，是面糊變得稀薄，制作的時候很容易就轉(zhuǎn)起來了，而且出鍋的蛋餅很軟嫩，Q彈。

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