主料： 前小排：600 克 麻辣蘿卜干：150 克 芽菜：70 克
輔料： 青椒（二荊條）：3根 老姜：1個(gè)
調(diào)料： 八角：1個(gè) 三奈：1個(gè) 小茴香：1小抓 醬油：1大勺 淀粉：適量

芽菜蘿卜干蒸排骨的做法：

芽菜蘿卜干蒸排骨這種蒸菜，真是又簡單又清淡。今天的排骨，是我胡亂搭配出來的，沒想到出奇地好吃，其實(shí)，是超級好吃。

做法：
1、因?yàn)闆]有用焯水這步去血水，所以排骨洗好后，多泡一會(huì)兒，泡一兩小時(shí)，中間換幾次水；

2、老姜拍爛。排骨撈出來，加入淀粉、1大勺醬油、老姜、八角、三奈、小茴香，腌半小時(shí)；芽菜洗好切小段（如果買來的是碎米芽菜，就不需要切了哈）；青椒切碎；

3、芽菜放入凈鍋，不加油地炒1-2分鐘；

4、腌好的排骨倒出水，拌入炒好的芽菜和蘿卜干，拌勻；

5、上鍋蒸；

6、大火上氣后，中小火30分鐘，再將青椒碎拌入，不蓋鍋蓋1-2分鐘左右，出鍋。

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