清燉牛尾湯的做法：

　　牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。

　　牛尾食療作用：

　　牛尾性味甘、平；

　　具有有補氣、養(yǎng)血、強筋骨的功效。

　　牛尾做法指導：

　　牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養(yǎng)，尾巴富含膠質、風味十足，加在砂鍋菜或湯肴中長時燉煮即可盡釋美味。

　　1、牛尾去皮，切段

　　2、水開后，放入牛尾，去除血水

　　3、撈出，洗凈。

　　4、將牛尾放入鍋中，加入姜片，加水，燉熟

　　5、出鍋。

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清燉牛尾湯特色：

清淡

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