家常紅燒排骨的做法：

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　　原料如圖所示。

　　排骨焯水過冷水瀝干備用。

　　鍋里放油，排骨碼放好，煎金黃翻身再煎一下。

　　煎好的排骨備用。

　　蘑菇撕成條，焯水。撈出來瀝干備用。

　　鍋里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

　　排骨姜片放進去，放料酒兩湯匙，生抽一湯匙 老抽半湯匙，冰糖一塊，十三香半茶匙，炒均勻。

　　兌水放蘑菇，大火燒開，轉電飯煲。

　　燉開放鹽，再燉到干就好了。

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