陜西特色小吃——桂花荔枝扣的做法：

1、準備新鮮荔枝和圣女果各十幾顆。

2、圣女果洗凈備用。如何快速剝荔枝皮：荔枝表皮的紋理中，有一條細紋，這條細紋是荔枝皮上最為薄弱的地方。

3、順著細線用指甲掐一條印，然后用手輕輕一擠，荔枝殼很容易就裂開了。

4、用同樣的方法，將所有的荔枝剝殼備用。

4、取剝皮荔枝一顆，從果肉偏上1/3處用刀橫切一圈。

5、用手輕輕一拽，連荔枝核一起，荔枝就被分成兩半了。一半中空，一半帶核。

6、圣女果一切兩半。

7、取中空的那一半荔枝和小一點的那半個西紅柿。

8、將圣女果輕輕塞入荔枝中。

9、成品。

10、蒸熟的糯米飯。

11、取一個小碗，將荔枝剖面朝向碗壁，依次擺好。

12、用糯米飯將中央塞實、抹平。

13、另取一個小盤，將小碗倒扣盤中。

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