蛋黃雞肉卷的做法
更新于：2015-08-07 17:14:49
輔料： 紅辣椒 一個 蒜 九瓣 大蔥 一段
調(diào)料： 叉燒醬 一湯匙 蠔油 一湯匙 番茄醬 半湯匙 黑胡椒 一茶匙 橄欖油 一湯匙 酒釀 一湯匙
蛋黃雞肉卷的做法：
1、原料圖。
2、雞腿肉剔骨用刀背砸平。
3、所有調(diào)料混合成汁。
4、雞肉，蔥絲，蒜碎，紅辣椒絲，調(diào)料汁混合腌漬雞肉。冰箱冷藏過夜。
5、蛋黃上鍋蒸20分鐘。
6、用篩子碾成末。
7、借助保鮮膜搓壓成一毛硬幣粗的圓柱形。
8、腌漬好的雞肉。
9、雞肉中放入蛋黃柱，卷起。
10、用消毒的棉繩扎好。
11、包上錫紙
12、烤箱220度，烤20分鐘
13、倒出烤盤里的汁水，打開錫紙。拿出來刷一層腌肉汁。打開錫紙繼續(xù)烤10分鐘即可。
14、烤好的雞肉卷切片擺盤即可。
蛋黃雞肉卷特色：
咸香下飯
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