芋頭不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)防治癌癥也有一定的效果。芋頭是秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)的佳品。芋頭的做法很多，同時(shí)也可以當(dāng)主食吃。今天做的這款剁椒蒸芋頭，既有咸味，又要辣味，兩者結(jié)合在一起，味道簡(jiǎn)直美味極了。

材料：芋頭500克、罐裝剁椒4湯匙、鹽適量、雞粉1茶匙、食用油適量、香蔥1根

香氣逼人的剁椒蒸芋頭的做法:

1、將芋頭洗凈，入蒸鍋蒸八成熟。

2、將芋頭去皮。

3、把芋頭不美的部分去掉，然后切成塊。

4、炒鍋燒熱，鍋熱后放油，油熱后將剁椒炒香后關(guān)火。

5、在芋頭內(nèi)加入剁椒、適量鹽、雞粉拌勻。

6、將芋頭再次放入蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘至入味。

7、將香蔥切成蔥花。

8、把芋頭裝盤，撒上蔥花，即可。

小貼士：

1、芋頭去皮后表面有粘液，碰到皮膚會(huì)導(dǎo)致一些人過(guò)敏，如果將芋頭先蒸至八層熟，再去皮就可以緩解這種現(xiàn)象。

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