餃子是中國北方的一種特色面食，已有上千年的歷史了，深受老百姓的喜愛。現(xiàn)在餃子已遍及全國，走向世界。好吃不如餃子，過年吃餃子已成為傳統(tǒng)，是年菜餐桌上的必備品。

今天做的五彩餃子是經(jīng)過創(chuàng)新版的餃子，拋開傳統(tǒng)的束縛，做出花樣，做出美味。五彩餃子也象征著今年要有五彩的生活，甜甜美美，吉祥如意。

五彩餃子的材料:胡蘿卜，菠菜，紫甘藍(lán)，餃子粉，豬肉，蝦仁，馬蹄，冬筍。

五彩餃子的做法:

1、準(zhǔn)備好所有的食材并清洗干凈備用。豬肉和蝦仁洗凈瀝干后，分別剁成末。

2、馬蹄和冬筍也分別剁成末。所有材料加雞蛋，料酒，生抽，香油，姜末，蔥花，鹽，胡椒粉，糖往一個(gè)方向拌上勁。

3、胡蘿卜，菠菜，紫甘藍(lán)切碎后分別加少許水，入料理機(jī)打成汁。菜汁分別和餃子粉揉成面團(tuán)后醒半小時(shí)左右，粉色是加了一點(diǎn)紅曲粉。（液體和粉的比例為1：2）用壓面機(jī)壓成光滑的面片。

4、切好的餃子皮，放上餡，左右和下面一邊都沾上水。疊起成長方形。兩頭稍捏就成了可愛的五彩餃了。

《五彩餃子的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/10083/