主材：脊骨

配料：菜干、蜜棗、薏米、姜、枸杞（可選）

調味料：鹽、料酒、香醋

1、菜干一把、蜜棗兩人粒、薏米小半碗。

2、菜干浸泡半小時，展開所有葉片，清洗干凈，蜜棗和薏米過水洗凈。

3、脊骨洗凈后涼水入鍋焯水，煮至大量血沫浮起。

4、用筷子逐個夾出骨頭，注意避開血沫，放入燒開的砂煲中。

5、依次放入薏米、蜜棗和菜干。

6、放入一塊拍散的姜，加少量料酒和數滴香醋。大火煮開后，轉小火煲1.5小時，加少量鹽，加枸杞，繼續(xù)煲5分鐘關火即可。

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