鹽水蝦的做法簡單，是菜譜里的常見菜，鹽水蝦口味屬于咸鮮，做法屬煮菜類，但怎么做鹽水蝦最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整。蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。

鹽水蝦的材料:鮮活蝦、鹽、料酒、冰塊、蔥、姜、八角、桂皮、花椒。

鹽水蝦的做法:

1、鮮蝦備用，配料備用。配料入鍋，加入適量的水。放入鹽，一湯匙料酒，煮到鹽融化。煮好后，舀出來一碗入冰箱冷凍。

2、鮮蝦洗干凈。從蝦的頭尾連接處摳開一側(cè)用把蝦腸子扯出來。處理好所有的蝦把鍋上的水燒開，大火放入蝦。攪拌一下，沸騰立刻關(guān)火。

3、入冰箱冷凍的湯汁，放入大碗內(nèi)，加入冰塊。蝦撈出來放入事先冷凍好的湯汁中，覆蓋冰塊，入冰箱冷藏十分鐘。另按個(gè)人喜好準(zhǔn)備蘸料。冷藏好的蝦，擺盤即可。

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