工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

茭白2根

豬肉150克

輔料：

青椒1個

紅椒1個

食鹽1大勺

雞精適量

蔥1段

姜3克

料酒1大勺

生抽2大勺

老抽1小勺

淀粉1小勺

植物油3小勺

水50毫升

白糖少許

茭白三絲的做法：

1、茭白切絲，瘦肉切絲，加入A料（植物油1小勺、料酒1大勺、生粉1小勺）拌勻腌制一會兒

2、青紅椒切絲，蔥花圈，姜切小片

3、鍋入油，將肉絲炒斷生后盛出

4、鍋再入少油，炒香蔥姜

5、加入茭白絲和其它B料（植物油2大勺、鹽、生抽1大勺、老抽1小勺、水50ML、糖少量、雞精適量）中火炒1-2分鐘

6、最后加入肉絲和青紅椒絲炒片刻即可

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