工　　藝：拌口　　味：醬香味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

米飯1碗

輔料：

土豆1個(gè)

雞蛋1個(gè)

青椒1個(gè)

細(xì)香蔥適量

香菜適量

生菜適量

豆瓣醬適量

味精適量

東北飯包的做法：

1、準(zhǔn)備一小碗黃豆醬，青椒切丁，用尖椒最好。

2、雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個(gè)蛋，喜歡吃淡一點(diǎn)的，就加兩個(gè)蛋。

3、蔥花切好，要用蔥白。

4、先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。盛出備用。

5、鍋內(nèi)放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。

6、出香味后，放入青椒翻炒，不要讓蔥花糊了，有一個(gè)糊了，這一鍋的味兒就變了。

7、青椒斷生后，倒入黃豆醬，關(guān)火，用余溫翻炒。

8、放入雞蛋，炒至醬與油融合，醬沒(méi)有豆腥味，用味精調(diào)味出鍋。

9、土豆去皮，蒸熟后壓成泥。

10、將米飯放入盆中，放入土豆泥，放入香菜。

11、放入蔥花，放入雞蛋醬，放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽來(lái)調(diào)味。

12、取一個(gè)小碗鋪上生菜。倒入拌好的米飯，包起來(lái)吃就好了。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.做這個(gè)可以像我這樣用雞蛋醬，也可以只將醬用油炒一下來(lái)用，不過(guò)口感沒(méi)有前者好。

2.土豆泥是必不可少的，有了它飯包才正宗。

3.米飯要提前熱一下，最好是隔夜的米飯。

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