工　　藝：燒口　　味：微辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

茄子1根

粉絲1小把

干香菇2朵

蝦米2大勺

輔料：

食鹽少許

蒜適量

料酒1大勺

蠔油1大勺

香油1大勺

剁椒2大勺

剁椒粉絲蒸茄子的做法：

1、粉絲用開水泡軟，瀝干水分，鋪在碗底

2、茄子切長條，鍋內(nèi)放少許油先煎一下變軟

3、將煎好的茄子排在粉絲上面

4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡發(fā)）

5、再放上剁椒和蒜蓉

6、最后澆上調(diào)味料入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可

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