工　　藝：烘焙口　　味：咸甜味難　　度：高級廚師人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

高筋面粉280克

雞蛋適量

輔料：

水150克

白糖40克

黃油30克

食鹽2克

酵母3克

奶粉10克

芝士片6片

沙拉醬適量

肉松適量

肉松芝士面包的做法：

1、將除了黃油以外所有的材料放入面包桶內(nèi)。

2、啟動和面程序，1個(gè)和面程序結(jié)束后，面團(tuán)揉到了表面略具光滑的狀態(tài)。

3、這時(shí)我們?nèi)∫粔K面團(tuán)檢查面團(tuán)狀況。用手慢慢抻開面團(tuán)，這時(shí)面團(tuán)可以拽開，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點(diǎn)就會被扯出裂洞，并且裂洞邊緣是不圓滑的。

4、這個(gè)時(shí)候加入軟化的黃油，再次啟動和面程序。

5、1個(gè)和面程序結(jié)束后，面團(tuán)再次揉到光滑狀態(tài)。

6、再次取一塊面團(tuán)，慢慢地抻開，這時(shí)候面團(tuán)已經(jīng)可以拽開一層堅(jiān)韌的薄膜，用手指捅破，破洞邊緣光滑，面團(tuán)這時(shí)就揉好了。

7、將面團(tuán)蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至原來的2-2.5倍大小。

8、將面團(tuán)取出來按壓出面團(tuán)內(nèi)的空氣。

9、分成6個(gè)面團(tuán)，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

10、將小面團(tuán)用搟面杖搟成圓形，放上肉松餡。

11、卷成兩頭尖的橄欖形，依次做好所有面包，放在鋪了油紙的烤盤上。

12、把整形好的面團(tuán)放入烤箱內(nèi)，烤箱內(nèi)放一盆熱水二次發(fā)酵。

13、發(fā)酵好后，表面刷一層全蛋液，蓋一片芝士片，再擠上沙拉醬。

14、180度烘烤15分鐘即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

暫時(shí)還沒有小技巧哦！等待您來發(fā)現(xiàn)。

《肉松芝士面包的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/12700/