工　　藝：鹵口　　味：五香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

雞腿2個(gè)

鐵觀音適量

孜然少許

輔料：

食鹽8克

蔥10克

姜5克

蒜10克

八角3個(gè)

花椒20粒

桂皮3克

干辣椒10克

料酒10克

老抽15克

草果3個(gè)

香葉5片

茶香鹵雞腿的做法：

1、鍋中燒水，將雞腿冷水下鍋煮，水開后撇去浮沫

2、將茶水倒入鍋內(nèi)，再將所有香料都放入鍋中，倒入料酒、老抽，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加鹽調(diào)味，再煮20分鐘

3、將煮熟的雞腿撈出，剁成段

4、另取鍋，將部分湯汁勾芡，澆到雞腿上，再撒上香蔥即可

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