工　　藝：烤口　　味：甜味難　　度：普通人　　數：3-4人準備時間：1-2小時烹飪時間：10分鐘

主料：

高筋面粉300克

輔料：

蜂蜜30克

雞蛋60克

酵母5克

食鹽5小匙

白糖20克

水130克

小烏龜面包的做法：

1、將除黃油以外的所有材料放入桶內，10分鐘后加入黃油，揉至擴展階段，進行第一次發(fā)酵

2、將發(fā)酵好的面團分割成5等份，然后在每個面團里分割出：4個5克（腳），1個8克（頭），1個2克（尾巴），其余的做身子

3、將面團滾圓，收口向下放入烤盤，面團之間間隔1厘米左右

4、進行二次發(fā)酵

5、用刀片，在烏龜背部，橫豎各劃三道口（一定要淺淺滴），刷蛋液，粘上黑芝麻（眼睛）。預熱烤箱180度

6、中層，17分鐘左右

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