做　　法：炸口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時間：1-2小時烹飪時間：10分鐘

主料：

糯米75克

豬腿肉700克

輔料：

細(xì)香蔥適量

淀粉2匙

雞蛋2個

調(diào)料：

食鹽適量

生抽適量

炸肉丸的做法：

1、糯米提前用清水泡一晚上
2、泡好的糯米放在鋪有屜布蒸格上蒸熟（約35分鐘），蒸好后稍放涼備用
3、蒸糯米的時候，準(zhǔn)備肉餡
4、將茴餅切成末
5、將肉餡、蒸好的糯米、茴餅、雞蛋、淀粉、香蔥末全部放在大盆里
6、稍攪拌一下后加適量鹽和生抽，混合均勻

7、團成直徑約2厘米左右的肉丸
8、放入油溫適中的油鍋中小火炸成黃色
9、炸好全部夾出來放到濾油網(wǎng)上
10、改中大火再復(fù)炸一次，炸藥至金黃色即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

團肉丸的時候，手上沾點水，更容易成型；買不到茴餅也沒有關(guān)系，可以用普通餅干代替，再另外加點小茴香就好；炸好的肉丸直接吃已經(jīng)很美味，還可以紅燒、焦熘或放在湯里面煮一下；一次可以多做些，炸好凍在冰箱里，想吃的時候拿出來蒸一下就可以了。

《美食天下炸肉丸的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/13463/