工　　藝：凍口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<數(shù)小時(shí)

主料：

淡奶油200克

芒果150克

輔料：

吉利丁5克

白砂糖30克

芒果慕斯的做法：

1、材料：動(dòng)物性淡奶油200g，細(xì)砂糖30g，芒果果肉150g，約需要兩個(gè)芒果，小一點(diǎn)的芒果就要三個(gè)了。檸檬汁5ml,我買(mǎi)的檸檬好久不用發(fā)霉了，我就用了家里的彩虹糖的糖衣化水代替，反正彩虹糖的糖衣酸的要命。吉利丁片一片，約5g，冰塊半碗

2、將冰塊放在長(zhǎng)方形容器里，倒入清水，放入吉利丁片，使其變軟

3、同時(shí)將芒果果肉挖出

4、用料理機(jī)將芒果果肉打成芒果泥

5、取一顆彩虹糖，用大半勺清水化開(kāi)表面的糖衣，取糖水

6、把芒果泥放在小奶鍋里，將糖水加入到芒果泥中，小火加熱約1分鐘

7、將冰水中泡軟的吉利丁片撈出來(lái)放在芒果泥中

8、用勺子攪拌使得吉利丁片融化并和芒果泥混合均勻，然后放在剛才軟化吉利丁片的冰水中降溫

9、將淡奶油和細(xì)砂糖混合，并用打蛋器打到呈現(xiàn)明顯紋理有厚重感為止

10、將降溫好的芒果泥倒入打發(fā)的淡奶油里

11、攪拌均勻

12、放在容器里，放入冰箱冷藏8小時(shí)后就可以吃啦

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《美食天下芒果慕斯的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/13619/