工　　藝：燉口　　味：清淡味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

雞1/2只

佛手瓜3只

輔料：

枸杞20粒

食鹽2小匙

細(xì)香蔥5根

姜3片

黃酒5ml

佛手瓜枸杞燉土雞的做法：

1、 土雞在市場(chǎng)宰殺后清洗干凈，切成雞塊

2、 佛手瓜去皮去籽，切滾刀塊，枸杞用清水泡開(kāi)清洗干凈

3、 雞塊放入砂鍋中，加冷水沒(méi)過(guò)雞肉，沸騰后撇去浮沫，放入蔥結(jié)和姜片，倒入黃酒

4、 一次性加足熱水，加入枸杞轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)

5、 佛手瓜下熱水焯一下，瀝干

6、 放入砂鍋中，再燉半小時(shí)左右，最后加鹽調(diào)味

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