工　　藝：燒口　　味：微辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

雞爪11個

輔料：

干辣椒6個

花椒12粒

細(xì)香蔥適量

姜1小塊

白糖適量

黃酒適量

色拉油適量

紅燒麻辣雞爪的做法：

1、把雞爪剪去指甲，辣椒、蔥切碎，生姜切片。

2、鍋里水煮開下入雞爪焯水。

3、鍋里倒入油，下入辣椒、花椒、生姜、蔥炒香。

4、下入焯好水的雞爪翻炒。

5、倒黃酒、醬油、白糖翻炒，兌入水煮雞爪。

6、小火煮15分鐘，大火收汁即可，盛入盤中撒上蔥花。

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