做　　法：炸口　　味：原味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

魷魚2條

輔料：

水3大勺

色拉油1大勺

食鹽2克

泡打粉2克

雞蛋黃1個(gè)

面粉5大勺

酥炸魷魚圈的做法：

1、魷魚去皮，洗凈內(nèi)臟切圈

2、水燒開，下水焯燙10秒

3、撈出，過(guò)涼水，瀝干水分備用

4、將所有材料倒碗里攪拌均勻

5、攪拌至順滑，提起能如絲般自然滴落

6、將魷魚圈放入，每個(gè)圈圈都要沾上粉糊

7、起油鍋，燒至七成熱，將魷魚圈一個(gè)個(gè)用筷子夾入（小火）

8、燒至金黃色撈出

9、等所有魷魚圈炸好后再將油溫用大火燒熱，將所有魷魚圈放入進(jìn)行再次的復(fù)炸

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.每個(gè)魷魚圈上都要均勻的包裹面糊下再油鍋

2.菜品要求是外酥脆內(nèi)嫩,第一次炸的時(shí)候油溫就要低一點(diǎn),時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn).當(dāng)材料成熟后撈起,等油溫升高后,再把材料放入.在外表炸酥脆后立即撈起

3.油炸食品一定要趁熱食用，不然變軟后就不好吃了

4.用這種方法炸洋蔥圈一樣好吃哦~喜歡的朋友可以試下哈！

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